Motocross Torte selber machen – Eine detaillierte Anleitung

Heute dreht sich alles um die Motorrad-Motto-Party! Genau dieses Thema haben sich meine Zwillinge zu ihrem achten Geburtstag gewünscht.

Vorbereitung des Teigs

Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Eine große und eine kleine Springform (24 und 20 cm Durchmesser) am Boden mit Backpapier belegen.

Für den Teig die Schokolade grob hacken und über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen. Die Eier trennen. Die Eiweiße mit einer Prise Salz und 50 g Zucker steif schlagen. Die Butter mit dem Zucker cremig rühren, die Eigelbe nach und nach unter die Buttermasse rühren und die Masse sehr schaumig schlagen. Die geschmolzene, ebgekühlte Schokolade nach und nach unter die Schaummasse ziehen. Das Mehl mit der Stärke mischen und mit dem Eischnee unter die Schokoladenschaummasse ziehen. Zwei Drittel der Masse in die große Springform füllen, den Rest in die kleinere Backform geben. Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten (kleiner Kuchen) bzw. 45-50 Minuten (größere Springform) backen (Stäbchenprobe machen). Herausnehmen, kurz abkühlen lassen, aus den Formen lösen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.

Zusammensetzen der Torte

Das Johannisbeergelee leicht erwärmen. Die beiden erkalteten Kuchen jeweils einmal senkrecht durchschneiden, und zwar so, dass jeweils etwa ein Drittel davon abgeteilt wird. Die Kuchenteile treppenartig aufeinandersetzen, dabei das Johannisbeergelee als "Kleber" verwenden. Den stufigen Kuchen außen mit dem restlichen warmen Johannisbeergelee dünn bestreichen und trocknen lassen.

Glasur und Dekoration

Für die Glasur die beiden Kuvertüren grob hacken und mit der Sahne in einem Topf schmelzen. Vom Herd ziehen, leicht abkühlen lassen und den Kuchen damit vollständig überziehen.

Den Kuchen dekorieren: zwei Knabbergebäckstangen als Zieltor in den Kuchen stecken und Stücke von Knabbergebäck als Wegmarkierung auf dem noch weichen Guss anbringen. Schokopops und kleine runde Lebkuchen als Kiesel und Felsen auf dem weichen Guss verteilen. Etwas geriebene Schokolade als "Dreck" auf die Stufen streuen. Nach Belieben aus Salzstangen und rotem Fruchtgummi oder Esspapier Fahnenstangen anfertigen, in den Kuchen stecken und diesen mit Grasbüscheln aus grünen Fruchtgummischnüren dekorieren. Zuletzt den Motocross-Fahrer auf dem Kuchen platzieren.

Nun muß die Torte nochmal durchkühlen, bevor die Ganache aufgetragen wird.

Nehmt Euch auf jeden Fall Zeit für solch ein Projekt.

Alternative Gestaltungsideen

Ich habe insgesamt drei Böden gebacken, 28cm und 26cm Springform, sowie eine Halbkugel. Nun wieder mit Marmelade und Buttercreme einstreichen und den ersten Boden der 26er Form drauf legen (nicht mittig, sondern an eine Seite anlegen). Wieder mit Marmelade und Buttercreme bestreichen und zweiten Boden der 26er Form drauf legen. Nun dürft ihr schnitzen!!!

Die Krümel, die ihr rechts unten im Bild seht, nicht weg werfen, sondern in eine Schüssel geben und verkneten (wie bei Cake Pops). Sollten sie zu trocken sein, einfach noch etwas Nutella zugeben. Mit dieser Masse die Form evtl.

Landschaftliche Gestaltung

Sie besteht aus einer Landschaft mit kleinem Teich auf dem Seerosen schwimmen, Tannenbäumen und einem Hügel auf den eine Straße führt, wo ich das Motorrad platziert habe.

Für die karamellisierten Mandeln einfach Mandeln mit Zucker langsam in einer Pfanne erhitzen bis sie schön goldbraun sind. Ich hatte die karamellisierte Mandeln aus 4 Päckchen Mandeln gemacht, was allerdings viel zu viel war.

Zuerst Zucker und Eier schaumig schlagen. Dann das Öl und anschließend die Milch vorsichtig hinzugeben. Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen und bei 180 Grad ca.

Die Teigzubereitung für den Hügel erfolgt analog zum Fundament. Lediglich die Backzeit wird auf ca. 25 Minuten reduziert.

Zutaten für die Dekoration

Für die Tannenbäume nehmt ihr ein Stück grünen Fondant, formt ihn zum Kegel und steck das Holzstäbchen von unten hinein. Dann schneidet ihr mit einer (gesäuberten) Nagelschere einfach die kleinen Nadeln hinein. Ich habe für diese Torte 6 unterschiedlich große Tannenbäume gemacht, was doch sehr viel Zeit in Anspruch nahm. Wenn ihr genügend zeitlichen Vorlauf habt, macht die Bäume einfach ein Paar Tage vorher.

Für die kleinen Seerosen stecht ihr mit Hilfe von Blütenausstechern unterschiedlich große Blütenblätter aus und klebt sie dann mit Zuckerkleber zusammen. Für den kleinen Teich gebt ihr die Schlümpfe in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Die Schüssel mit den Schlümpfen stellt ihr nun für ein Paar Sekunden in die Mikrowelle bis sie schmelzen. Wenn die Schlümpfe geschmolzen sind, verstreicht ihr sie auf Backpapier in Form eines Teiches.

Buttercreme und Füllung

Für die Buttercreme die Butter solange aufschlagen bis sie weiß und fluffig ist. Nun verteilt ihr zunächst eine dünne Schicht Buttercreme auf den unteren Teig (Blech), belegt ihn dann mit Mandarinen und streicht noch einmal eine Schicht Buttercreme drüber.

Ganache und Fondant-Überzug

Für den Überzug der Torte bereitet ihr am letzten Tag eine Schokoladen-Ganache zu. Dafür die Kuvertüre klein hacken und in eine feuerfeste Schüssel geben. Nun die Sahne kurz aufkochen und über die Schokolade gießen. Die Ganache müsst ihr nun ca. eine halbe Stunde abkühlen lassen und anschließend die einzelnen Tortenböden damit überziehen. Nachdem die Ganache fest ist, verkleidet ihr zunächst den großen Kuchen mit grünem Fondant. Damit der Rand sauberer aussieht, habe ich noch eine Art Gras-Rand rundherum geklebt.

Jetzt färbt ihr den weißen Fondant für die Straße hellgrau ein, rollt ihn aus und schneidet die Straße zu. Legt den grauen Fondant so, dass er in einer Ecke beginnt und auf dem Hügel endet. Anschließend den Teich aus Schlümpfen auf die Torte kleben und mit Grashalmen umranden. Ich habe auch noch aus den hellgrauen Fondant-Resten kleine Steine geformt und dann die Bäume auf der Torte verteilt.

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