09. September 2025

Motorrad Torte selber machen – Eine detaillierte Anleitung

Bei dieser Torte handelt es sich um eine Torte für echte Männer im Motorraddesign. Sie besteht aus drei Stockwerken. Das untere Stockwerk ist ein Schokoladenkuchen, das mittlere ein Zitronenkuchen und das obere eine Bananen-Buttercreme-Torte. In diesem Beitrag geht es weniger um die Rezepte, als vielmehr darum, wie Du so eine Torte formen und gestalten kannst. Daher wird hier auf die Herstellung von Kuchen, Ganache, Royal Icing usw. nicht weiter eingegangen. Die entsprechenden Rezepte findest Du ebenfalls hier auf dem Blog. Je nach gewählter Grösse der Torte, müssen die Grundrezepte entsprechend umgerechnet werden. Hierzu verwendest Du am besten mein "Torten-Umrechnungs-Tool".

Vorbereitung der Torte

Da die Zubereitung relativ einfach ist, reicht es für die Herstellung drei Tage einzuplanen.

Tag 1: Backen der Böden

Alle Böden nach Rezept zubereiten, die ausgekühlten Böden in Frischhaltefolie eingewickelt an einem kühlen Ort aufbewahren.

Etwas Fondant blau färben, dick ausrollen und daraus das Schild ausschneiden. Aus weißem Fondant einen Rand modellieren, mit Schwarzer Lebensmittelfarbe beschriften. Auf einem glatten Untergrund trocknen lassen.

Tag 2: Füllen und Eindecken der Böden

Am zweiten Tag werden die einzelnen Böden gefüllt und mit Buttercreme/Ganache eingedeckt. Die drei Böden müssen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ganache, Zuckersirup, Lemon Curd und Buttercreme nach Rezept herstellen. Die Bananen in Scheiben schneiden. 3 Tortenunterlagen jeweils auf die Größe der Böden zuschneiden.

Für das untere Stockwerk:

Die Oberfläche der Böden begradigen (zuschneiden).
Die Tortenunterlage mit etwas Ganache bestreichen und einen der Böden mit der Oberseite nach unten darauf setzen.
Den Boden mit etwas Zuckersirup tränken und mit Ganache bestreichen.
Den zweiten Boden ebenfalls mit der Oberseite nach unten darauf platzieren.
Dünn mit Ganache bestreichen um die lockeren Krümel zu binden, kurz kühlen lassen.
Nun mit der restlichen Ganache möglichst glatt eindecken.

Für das mittlere Stockwerk:

Die Oberfläche der Böden begradigen (zuschneiden).
Die Tortenunterlage mit etwas Buttercreme bestreichen und einen der Böden mit der Oberseite nach unten darauf setzen.
Den Boden mit Lemon Curd füllen.
Den zweiten Boden ebenfalls mit der Oberseite nach unten darauf platzieren.
Mit einem Messer die Ecken abrunden sodass schon eine leichte Reifenform entsteht.
Dünn mit Buttercreme bestreichen um die lockeren Krümel zu binden, kurz kühlen lassen.
Nun mit der restlichen Buttercreme möglichst glatt eindecken.

Für das obere Stockwerk:

Die Oberfläche der Böden begradigen (zuschneiden).
Den Tortenboden einmal durchschneiden.
Die Tortenunterlage mit etwas Buttercreme bestreichen und einen der Böden mit der Oberseite nach unten darauf setzen.
Den Boden dünn mit Buttercreme bestreichen, mit Bananen belegen und mit Buttercreme bedecken.
Den zweiten Boden ebenfalls mit der Oberseite nach unten darauf platzieren.
Mit einem Messer die Ecken abrunden sodass schon eine leichte Reifenform entsteht und einen runden Ausschnitt für die Felgen machen.
Dünn mit Buttercreme bestreichen um die lockeren Krümel zu binden, kurz kühlen lassen.
Nun mit der restlichen Buttercreme möglichst glatt eindecken.

Tag 3: Dekorieren der Torte

Das untere Stockwerk mit weißem Fondant eindecken.
Etwas Fondant blau färben, Dreiecke ausschneiden und mit Hilfe von etwas Wasser auf den weißen Fondant kleben.
Das untere Stockwerk auf eine Tortenplatte setzen.
Das mittlere Stockwerk auf eine Separatorplatte und das obere versetzt darauf setzen.
Marzipan auf etwas Puderzucker ausrollen, über beide Stockwerke legen und andrücken.
Schwarzen Fondant auf etwas Stärke ausrollen und die Reifen damit eindecken.
Mit einem Modellierwerkzeug die Reifenstruktur eindrücken.
Aus weißem Fondant Speichen ausschneiden, Silber bemalen und aus weißem, blauen und schwarzem Fondant die restlichen Elemente herstellen.
Rand der Tortenplatte schwarz eindecken.
Die Reifen auf das untere Stockwerk setzen.

Allgemeine Tipps zur Fondant-Verarbeitung

Egal, für welche Torte du dich entscheidest, eine Honigtorte wie ich oder deine Lieblingstorte, bevor du sie mit Fondant oder Zuckerpaste dekorierst, solltest du sie mit Ganache oder Buttercreme bestreichen. Ich habe mich für die Ganache-Variante entschieden.

Ganache-Herstellung und Anwendung

Für die Ganache die Sahne erhitzen und die Schokolade darin unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Die Torte wird in zwei Arbeitsschritten mit der Ganache bestrichen. Die erste Ganacheschicht soll alle Krümel binden, die zweite Ganacheschicht soll Unebenheiten ausgleichen.

Fondant richtig verarbeiten

Jetzt kann die Torte mit Fondant bzw. Zuckerpaste überzogen werden. Damit der Fondant bzw. Zuckerpaste beim Eindecken der Torte nicht reißt, muss er vor dem Ausrollen weich geknetet werden. Je elastischer das Material ist, desto leichter lässt es sich faltenfrei auf der Torte verteilen. Die Qualität des Fondants bzw. der Zuckerpaste spielt beim Verzieren der Torte eine sehr große Rolle. Meine bevorzugte Fondantmarke ist Massa Ticino (Werbung). Der Fondant ist sehr elastisch, reißt nicht und lässt sich sehr gut verarbeiten. Dieser Fondant ist etwas teurer als andere, aber das Ergebnis ist unglaublich.

Für meine Motorrad-Party-Torte habe ich ein neues Produkt der Marke Massa Ticino ausprobiert, die Mona Lisa Zuckerpaste (Werbung). Ich bin begeistert, nicht nur die Verarbeitung war super, auch geschmacklich hat mich die Zuckerpaste positiv überrascht.

Anleitung zum Überziehen der Torte mit Zuckerpaste

Damit die Zuckerpaste beim Kneten nicht an den Händen klebt, kannst du die Hände vorher mit Kokosfett einfetten. Für die Oberfläche verwende ich Bäckerstärke. Nun die Zuckerpaste ausrollen, auf die Torte legen und vorsichtig von oben nach unten glattstreichen, so dass keine Falten entstehen.

Modellierung von Details

Als nächstes wird eine Felge aus weißem oder silbernem Fondant modelliert. Dazu den Fondant ausrollen, einen Kreis in der Größe einer Felge ausschneiden (als Vorlage kann z.B. ein Teller dienen), sechs kleine Löcher einstechen und in der Mitte zwei Kreise aufkleben.

Das Motorrad habe ich mit Hilfe einer Silikonform aus Modellierschokolade hergestellt. Das ging ganz einfach. Die Silikonform leicht mit Kokosfett einfetten, die Schokolade eindrücken, die Form für 5 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird, das Motorrad vorsichtig aus der Form lösen und fertig ist der Motorrad-Topper!

Den Pokal habe ich aus Fondant gemacht. Wenn du noch nie mit Fondant modelliert hast, hier ein paar wichtige Punkte. Damit die Figur stabil bleibt, solltest du dem Fondant CMC-Pulver (Werbung) hinzufügen, das hilft dem Fondant schneller zu trocknen. Beim Arbeiten mit Fondant auf jeden Fall die Hände mit Kokosfett einfetten, damit der Fondant nicht an den Händen klebt.

Ich empfehle an dieser Stelle, den Pokal erst ein paar Tage trocknen zu lassen, bevor du mit dem Zusammenbau des Pokals fortfährst. Nun werden der Pokal und das Motorrad auf die Torte gestellt.

Anleitung zur Herstellung eines Motorrads aus Fondant

Zum 60. Geburtstag wurde eine Torte mit einem Motorrad aus Fondant beziehungsweise aus Modellierfondant gewünscht. Es musste eine Kawasaki Z 750 sein! Die Herstellung war sehr aufwendig und es würde hier leider den Rahmen sprengen, wenn ich jeden einzelnen Schritt erklären würde. Aber für Modellierfans ist diese Anleitung für das Motorrad aus Fondant vielleicht eine Inspiration oder Hilfestellung.

Zuerst habe ich mir das Motorrad in der gewünschten Größe 2 x ausgedruck. Das eine Bild diente als Vorlage, bei dem anderen Bild wurden die Einzelteile wie Motor, Sitzbank etc. als Muster ausgeschnitten und mit Modellierfondant nachmodelliert.
Zuerst wurde aber das Grundgerüst hergestellt, auf dem dann alle Einzelteile später mit Zuckerkleber aufgeklebt werden.
Angefangen habe ich mit dem Hinterrad bzw. der Felge. Die zuvor ausgeschnittene Papierfelge auf ewas dicker ausgerollten Modellierfondant legen und mit einem Skalpell ausschneiden und mit einem Draht ein Loch in die Mitte stechen. Damit kann man dann später mit einem Draht die Bremsscheiben miteinander verbinden. Trocknen lassen!
Dann zwei Kreise (oberes 1. Bild) herstellen. Den unteren Kreis mit Zuckerkleber bestreichen, getrocknete Felge drauf legen und dann den zweiten Kreis draufkleben. Trocknen lassen!

Herstellung des Reifens:

Die runde Ausstechform hatte exakt die Größe des Hinterrades wie auf dem Motorrad-Foto. In diese Form habe ich dann eine größere Kugel Modellierfondant gepresst (2.
Den ausgestochenen Reifen dann einmal durchschneiden (siehe unteres 1. Bild), von innen komplett der Länge nach ein wenig eindrücken, damit er sich dann schön um die ausgestochene Felge legt.
Jetzt kann man den Reifen noch etwas bearbeiten, z.B. ein Profil einritzen oder von Oben noch Struktur eindrücken (Bild 2). Aber vorsichtig, die Felge ist nicht sehr stabil.

Dann ging es schon an das Grundgerüst, das alles tragen muss! Aus Modellierfondant habe ich der Vorlage entsprechend einen Rahmen hergestellt, auf dem dann später alle Einzelteile wie Motor etc. draufgeklebt werden. Den Rahmen und den Reifen habe ich mit einem festeren Draht/Zahnstocher und Zuckerkleber verbunden und von unten noch Draht und Schaschlikspieße angebracht, damit man das Motorrad auch später auf die Torte spießen kann. Sonst würde die Konstruktion zuammenbrechen 🙂

Damit der Rahmen in der Mitte vom Reifen sitzt (Bild 2) und nicht absackt, habe ich zwei Holzstäbchen drunter gelegt.

Und dann sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt 🙂 Alle ausgeschnittenen Teile des Motors, Sitzbank, Verkleidung, Bremsscheiben und was da sonst noch so alles verbaut ist 🙂 mit Modelliefondant maßstabsgetreu nachmodellieren (dafür immer die Propotionen mit dem ausgedruckten Foto vergleichen).

Wenn man mit der Seite fertig ist, steckt man das Motorrad am besten auf einen Styroporblock und stellt die andere Seite dann genauso her. Hier ist es jetzt etwas schwieriger, da das Motorrad jetzt nicht mehr liegen kann.

Wenn beide Seiten fertig sind, geht es an das Vorderrad. Herstellung wie das Hinterrad, rechts und links zwei in Modellierfondant eingekleidete Zahstocher befestigen (Federgabel).

Und dann wird wirklich alles nach Bildern modelliert. Ohne die mir vorliegenden Bilder hätte ich das Cockpit etc. nicht modellieren können. Ich habe auch wirklich mehrere Versuche gebraucht. Der hintere Teil des Motorrades wurde mit einem Zahnstocker und Draht mit dem vorderen Teil des Motorrades verbunden. Draht und Zahnstocker kamen aus dem Tank und gingen in das vordere Cockpit. Alles Weitere wie Tacho, Spiegel, Blinker etc. habe ich teilweise nach Bildern modelliert oder eben so, wie es gerade passte 🙂 Ich habe zwar versucht alles so realistisch wie möglich nachzubauen, aber das ist teilweise einfach nicht möglich gewesen.

Fast vergessen: Den Helm habe ich auch anhand eines Fotos modelliert.