09. October 2025

Wandern, Radfahren, Klettern, Spazieren & Bier: Tipps für die Fränkische Schweiz

Die Fränkische Schweiz ist die Region mit den meisten Brauereien in ganz Deutschland und mit der höchsten Brauereidichte weltweit sogar im Guinessbuch der Rekorde vertreten. Die Fränkische Schweiz ist für Bierfreunde ein echt kulinarisches Erlebnis. Auf etwa 2.000 Quadratkilometern Fläche gibt es 69 Brauereien.

Speziell zu erwähnen ist dabei die Gemeinde Aufseß. Sie steht seit September 2000 im Guinness Buch der Rekorde. Mit ihren vier Brauereien bei nur 1.500 Einwohnern hat sie weltweit die größte Brauereiendichte.

Bekannte Bierwanderwege

Die wohl bekanntesten Bierwanderwege in Bayern sind der Brauereienweg bei Aufseß (das Original) und der Fünf-Seidla-Steig® bei Gräfenberg. Sie locken Gäste auch außerhalb Deutschlands in unsere Bierregion. Doch dank der familiengeführten Brauereibetriebe ist im Laufe der Zeit ein umfangreiches Streckennetz von weiteren Brauereiwanderungen entstanden, das in ganz Bayern einmalig ist.

Als einer von „100 Genussorten in Bayern“ wurde der 13-Brauereien-Weg vom Bayerischen Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten ausgezeichnet. 13 Brauereien, Gasthöfe und Bierkeller, dazu hübsche Fachwerkdörfer und die sanfte Hügellandschaft der Fränkischen Toskana - wenn das keine Motivation für den Wanderer ist!

Der 13-Brauereien-Weg

Die Kurzversion des 13 -Brauereien-Wegs läuft auf 12km von Memmelsdorf über Merkendorf und Meedensdorf wieder zurück nach Memmelsdorf. Der Weg kann in beide Richtungen gewandert werden und ist gut markiert (13-Brauereien-Weg mit Bierfass). Los geht es in Memmelsdorf an der Hauptstraße, Bus-Haltestelle „Memmelsdorf Markt“.

Hier liegen bereits die ersten beiden Brauerei-Gasthöfe Drei Kronen und Höhn, gegenüber die sehenswerte Kirche Mariä Himmelfahrt, wenige Hundert Meter entfernt Schloss Seehof. Entlang der Bahnhofstraße folgen wir den Markierungen und unterqueren auf dem Rad- und Wanderweg die A70 Richtung Weichendorf. Dort wandern wir Richtung Merkendorf zu den Brauereien Hummel und Wagner. Auf der Pointstraße Richtung Drosendorf halten wir uns links, um wieder die A70 zu kreuzen. In Drosendorf stoßen wir auf die Brauerei Göller. Von hier aus halten wir uns auf der Scheßlitzer Str.

Der Fränkische Bierlehrpfad

Der Fränkische Bierlehrpfad bietet Besuchern die einzigartige Gelegenheit, die Welt des Bieres und des Brauwesens in der fränkischen Region zu erkunden. Auf einer Strecke von rund 5 Kilometern, die etwa anderthalb Stunden in Anspruch nimmt, führt der Pfad rund um die LANDWEHR-BRÄU auf einer Hochebene durch die Felder, auf der u.a. immer noch Braugerste angebaut wird.

Seit 1755 wird in der LANDWEHR-BRÄU nach dem traditionsreichen Bayerischen Reinheitsgebot Bier gebraut. Diese Tatsache wird von LANDWEHR-BRÄU mit Stolz und Hingabe bewahrt und weitergeführt. Entlang des Pfades warten 15 Stationen darauf, entdeckt zu werden. Hier erfahren die Besucher nicht nur Wissenswertes über die verschiedenen Fränkischen Biersorten, sondern auch viele weitere spannende Details über die Geschichte der Bierherstellung.

"Der Fränkische Bierlehrpfad ist nicht nur eine Wanderung durch die Natur, sondern auch eine Reise durch die Geschichte und die Leidenschaft für das Bierbrauen", erklärt Markus Schoch, Brauereigeschäftsführer der LANDWEHR-BRÄU. "Wir freuen uns, den Besuchern, neben unseren Brauereibesichtigungen eine weitere Möglichkeit zu geben, unsere Fränkische Bierkultur hautnah erleben und genießen zu können."

Der Fränkische Bierlehrpfad ist nicht nur für Bierliebhaber ein absolutes Muss, sondern für alle, die sich für die speziell in Franken gepflegte Braukultur interessieren.

Weitere Bier- und Wander-Tipps

Einige Brauereien bieten neben dem Verkauf ihrer Biersorten auch Brauereiführungen und Bierkulinarien an. Einer der besten Wege, um die bayerische Braukultur kennezulernen ist eine Radtour zwischen Bergen, Seen und Flüssen. Alle Bier-Touren haben Anschluss zu Bus & Bahn, damit Wanderer nach dem ein oder anderen „Geschmackstest“ wieder gut nach Hause kommen und die bierigen Schmankerl wie Felsenbier, Biergelee, etc. Vor 350 Jahren wurde die Privatbrauerei Wieninger das erste Mal urkundlich erwähnt, damals als Hofpruyhaus Deisendorf der Salzburger Erzbischöfe.

In den letzten 200 Jahren ist sie 7 Generationen lang als kleine, feine Familienbrauerei gewachsen. In Teisendorf werden heute handwerkliche Biere mit viel Leidenschaft und Herzblut, nachhaltig und im Einklang mit unserer schönen Natur gebraut. Und das ein oder andere Bier sollte man bei diesem Ausflug auf jeden Fall probieren.

Im Braugasthof in Teisendorf oder auf halber Strecke beim Klosterwirt Höglwörth gibt’s bestens gepflegte Wieninger Biere. Oder man nimmt sich einfach die ein oder andere Halbe als Wegration mit.

Wichtige Hinweise für Bergwanderungen

Der Aufstieg ist meist nicht ganz leicht und in den meisten Fällen mitunter auch recht anstrengend. Aber was definitiv bei allen Bergwanderungen gleich ist sind imposante Ausblicke, einzigartige Naturerlebnisse und unvergleichliche Gipfelmomente. Nirgends schmeckt eine Brotzeit und ein kühles Bier so gut, wie nach einer Bergwanderung, wenn man aus eigener Kraft den Berg bezwungen hat. Hier fühlt man sich eng mit sich selbst und der Natur verbunden und nicht selten wird einem hier oben wieder einmal ganz bewusst, was es wirklich heißt, lebendig zu sein.

Die Bergwelt in und um das Südliche Allgäu birgt für den unerfahrenen Wanderer einige Risiken und Gefahren, die es zu beachten gilt. Für viele unserer Bergwanderungen benötigt man eine besondere Ausrüstung und in den Bergen gelten besondere Verhaltensregeln, die es zu beachten gilt. Auch Deine eigene Kondition, Ausdauer, Trittsicherheit und Schwindelfreiheit solltest Du gut einschätzen können, um die Bergtouren meistern zu können. Falls Du Dir unsicher bist, ob Du für Deine gewünschte Bergtour richtig ausgestattet bist und über die notwendige Kondition verfügst, besuche uns in einer unserer Tourist-Informationen.

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Tags: #Radfahren #Radfahr

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