09. September 2025

Motorrad-Torte aus Marzipan: Eine detaillierte Anleitung

In diesem Artikel beschreibe ich euch, wie ich die Motorrad-Torte gemacht habe. Sie besteht aus einer Landschaft mit kleinem Teich, auf dem Seerosen schwimmen, Tannenbäumen und einem Hügel, auf den eine Straße führt, wo ich das Motorrad platziert habe. Da die Zubereitung relativ einfach ist, reicht es für die Herstellung drei Tage einzuplanen.

Tag 1: Vorbereitungen und Teigzubereitung

Am ersten Tag werden alle Böden nach Rezept zubereitet und die ausgekühlten Böden in Frischhaltefolie eingewickelt an einem kühlen Ort aufbewahrt.

Teigzubereitung für das Fundament und den Hügel

Zuerst Zucker und Eier schaumig schlagen. Dann das Öl und anschließend die Milch vorsichtig hinzugeben. Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen und bei 180 Grad ca. Die Teigzubereitung für den Hügel erfolgt analog zum Fundament. Lediglich die Backzeit wird auf ca. 25 Minuten reduziert.

Noch am Tag 1 solltet ihr den Vanille-Pudding zubereiten, damit dieser vollständig abkühlen kann.

Karamellisierte Mandeln

Für die karamellisierten Mandeln einfach Mandeln mit Zucker langsam in einer Pfanne erhitzen bis sie schön goldbraun sind. Ich hatte die karamellisierten Mandeln aus 4 Päckchen Mandeln gemacht, was allerdings viel zu viel war.

Tag 2: Füllen und Eindecken der Böden

Am zweiten Tag werden die einzelnen Böden gefüllt und mit Buttercreme/Ganache eingedeckt. Die drei Böden müssen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ganache, Zuckersirup, Lemon Curd und Buttercreme nach Rezept herstellen. Die Bananen in Scheiben schneiden. Drei Tortenunterlagen jeweils auf die Größe der Böden zuschneiden.

Unteres Stockwerk (Schokoladenkuchen)

  1. Die Oberfläche der Böden begradigen (zuschneiden).
  2. Die Tortenunterlage mit etwas Ganache bestreichen und einen der Böden mit der Oberseite nach unten darauf setzen.
  3. Den Boden mit etwas Zuckersirup tränken und mit Ganache bestreichen.
  4. Den zweiten Boden ebenfalls mit der Oberseite nach unten darauf platzieren.
  5. Dünn mit Ganache bestreichen um die lockeren Krümel zu binden, kurz kühlen lassen.
  6. Nun mit der restlichen Ganache möglichst glatt eindecken.

Mittleres Stockwerk (Zitronenkuchen)

  1. Die Oberfläche der Böden begradigen (zuschneiden).
  2. Die Tortenunterlage mit etwas Buttercreme bestreichen und einen der Böden mit der Oberseite nach unten darauf setzen.
  3. Den Boden mit Lemon Curd füllen.
  4. Den zweiten Boden ebenfalls mit der Oberseite nach unten darauf platzieren.
  5. Mit einem Messer die Ecken abrunden sodass schon eine leichte Reifenform entsteht.
  6. Dünn mit Buttercreme bestreichen um die lockeren Krümel zu binden, kurz kühlen lassen.
  7. Nun mit der restlichen Buttercreme möglichst glatt eindecken.

Oberes Stockwerk (Bananen-Buttercreme-Torte)

  1. Die Oberfläche der Böden begradigen (zuschneiden).
  2. Den Tortenboden einmal durchschneiden.
  3. Die Tortenunterlage mit etwas Buttercreme bestreichen und einen der Böden mit der Oberseite nach unten darauf setzen.
  4. Den Boden dünn mit Buttercreme bestreichen, mit Bananen belegen und mit Buttercreme bedecken.
  5. Den zweiten Boden ebenfalls mit der Oberseite nach unten darauf platzieren.
  6. Mit einem Messer die Ecken abrunden sodass schon eine leichte Reifenform entsteht und einen runden Ausschnitt für die Felgen machen.
  7. Dünn mit Buttercreme bestreichen um die lockeren Krümel zu binden, kurz kühlen lassen.
  8. Nun mit der restlichen Buttercreme möglichst glatt eindecken.

Tag 3: Dekoration und Fertigstellung

Am dritten Tag erfolgt die Dekoration der Torte.

Vorbereitung des Fondants

Etwas Fondant blau färben, dick ausrollen und daraus das Schild ausschneiden. Aus weißem Fondant einen Rand modellieren, mit Schwarzer Lebensmittelfarbe beschriften. Auf einem glatten Untergrund trocknen lassen.

Eindecken der Stockwerke

  1. Das untere Stockwerk mit weißem Fondant eindecken.
  2. Etwas Fondant blau färben, Dreiecke ausschneiden und mit Hilfe von etwas Wasser auf den weißen Fondant kleben.
  3. Das untere Stockwerk auf eine Tortenplatte setzen.
  4. Das mittlere Stockwerk auf eine Separatorplatte und das obere versetzt darauf setzen.
  5. Marzipan auf etwas Puderzucker ausrollen, über beide Stockwerke legen und andrücken.
  6. Schwarzen Fondant auf etwas Stärke ausrollen und die Reifen damit eindecken.
  7. Mit einem Modellierwerkzeug die Reifenstruktur eindrücken.
  8. Aus weißem Fondant Speichen ausschneiden, Silber bemalen und aus weißem, blauen und schwarzem Fondant die restlichen Elemente herstellen.
  9. Rand der Tortenplatte schwarz eindecken.
  10. Die Reifen auf das untere Stockwerk setzen.

Landschaft gestalten

Nachdem die Ganache fest ist, verkleidet ihr zunächst den großen Kuchen mit grünem Fondant. Damit der Rand sauberer aussieht, habe ich noch eine Art Gras-Rand rundherum geklebt.

Jetzt färbt ihr den weißen Fondant für die Straße hellgrau ein, rollt ihn aus und schneidet die Straße zu. Legt den grauen Fondant so, dass er in einer Ecke beginnt und auf dem Hügel endet.

Anschließend den Teich aus Schlümpfen auf die Torte kleben und mit Grashalmen umranden. Ich habe auch noch aus den hellgrauen Fondant-Resten kleine Steine geformt und dann die Bäume auf der Torte verteilt.

Tannenbäume

Für die Tannenbäume nehmt ihr ein Stück grünen Fondant, formt ihn zum Kegel und steck das Holzstäbchen von unten hinein. Dann schneidet ihr mit einer (gesäuberten) Nagelschere einfach die kleinen Nadeln hinein. Ich habe für diese Torte 6 unterschiedlich große Tannenbäume gemacht, was doch sehr viel Zeit in Anspruch nahm. Wenn ihr genügend zeitlichen Vorlauf habt, macht die Bäume einfach ein Paar Tage vorher.

Seerosen

Für die kleinen Seerosen stecht ihr mit Hilfe von Blütenausstechern unterschiedlich große Blütenblätter aus und klebt sie dann mit Zuckerkleber zusammen.

Teich

Für den kleinen Teich gebt ihr die Schlümpfe in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Die Schüssel mit den Schlümpfen stellt ihr nun für ein Paar Sekunden in die Mikrowelle bis sie schmelzen. Wenn die Schlümpfe geschmolzen sind, verstreicht ihr sie auf Backpapier in Form eines Teiches.

Buttercreme

Für die Buttercreme die Butter solange aufschlagen bis sie weiß und fluffig ist. Nun verteilt ihr zunächst eine dünne Schicht Buttercreme auf den unteren Teig (Blech), belegt ihn dann mit Mandarinen und streicht noch einmal eine Schicht Buttercreme drüber.

Straße

Bevor ich den Hügel gefüllt habe, habe ich noch den Anstieg für die Straße zugeschnitten.

Schokoladen-Ganache

Für den Überzug der Torte bereitet ihr am letzten Tag eine Schokoladen-Ganache zu. Dafür die Kuvertüre klein hacken und in eine feuerfeste Schüssel geben. Nun die Sahne kurz aufkochen und über die Schokolade gießen. Die Ganache müsst ihr nun ca. eine halbe Stunde abkühlen lassen und anschließend die einzelnen Tortenböden damit überziehen.

Nehmt Euch auf jeden Fall Zeit für solch ein Projekt.

Verwandte Beiträge:

Tags: #Motorrad

Kommentar schreiben

Kommentare: 0