11. October 2025

Bäckerei Schwinn GmbH: Tradition und Qualität seit 1950

Die Bäckerei Schwinn GmbH ist ein mit Liebe und Sorgfalt geführtes Familienunternehmen mit Hauptsitz in Seeheim. Seit 1950 backen wir traditionell für Sie in unserer eigenen Backstube. Das Familienunternehmen besteht seit 1950, als Wilhelm Schwind anfing Brötchen zu backen. Einige seiner Rezepte haben wir noch heute für Sie beibehalten.

Der Sohn Volker Schwind übernahm die Backstube, in der bis heute täglich frisch gebacken wird. Er verfeinert bewährte Rezepte und entwickelt neue Sorten. Uns als Familie Schwind sind bestimmte Dinge im Leben wichtig. Diese leben wir täglich bei uns in der Backstube.

Unsere Backwaren

Tagtäglich ist unsere hauseigene Mühle in Betrieb, damit wir für Sie ganz frisch vermahlenes Vollkornmehl in unseren leckeren Broten verarbeiten können. Unsere Brote werden mit Sauerteig hergestellt. Der Sauerteig bewirkt, dass die in den Mehlen natürlich vorhandene Stärke nicht abgebaut wird. Dadurch bleibt beim Backen genug Stärkegel enthalten, dass die Lockerungsgase festhalten kann.

Knusprige Kruste, voller Geschmack, ausgewählte Zutaten: das können Sie von unseren Broten erwarten. Da unsere Teige zu locker für Maschinen sind, werden die Brotlaibe per Hand geformt und anschließend dürfen sie lange ruhen, damit sie ihren aromatischen Geschmack voll entfalten können. Diese Liebe können Sie schmecken.

Unsere Mittagsbrötchen mögen Ihnen klein erscheinen, doch genau diese Kompaktheit ist unser Geheimnis. Dadurch erhalten sie den einzigartigen, aromatischen Geschmack und den leckeren, dichten Teig, der die Qualität der Backstube Schwind auszeichnet.

Regionale Zutaten und Verantwortung

Regionalität ist für uns sehr wichtig! Unser Mehl beziehen wir von verschiedenen Mühlen aus direktem Umfeld. Auch viele andere Rohstoffe, wie unser Obst und Gemüse stammen aus der Gegend. Unsere Molkereiprodukte erhalten wir von der regionalen Molkerei Hüttenthal aus dem Mossautal.

Verantwortung heißt auch, die richtigen Zutaten zu verwenden. Viele unserer Lieferanten sind aus der Region, so dass unsere Brötchen, Brote und Süßwaren die Qualität und Frische haben, die den Geschmack ausmachen. Verantwortung schließt auch die Umwelt mit ein.

Unseren Mitarbeitern gegenüber übernehmen wir Verantwortung indem wir uns gegenseitig respektieren und einander fair behandeln. Das schließt auch einen guten Lohn ein. Denn nur ein zufriedener Mitarbeiter bleibt langfristig und bringt mit Freude eine gute Leistung. Mehr als die Hälfte der Belegschaft ist seit mehr als 22 Jahren Teil der Backstube.

Levi-Brot für Kinder

Als Volker Schwind Opa wurde, fing er an zu untersuchen, woran es liegt, dass viele Kinder ein Stück Toast lieber essen, als das gesündere Körnerbrot. In Zusammenarbeit mit einer Schule entwickelte er ein Brot, das gesund und vollwertig ist und von Kindern trotzdem gerne gegessen wird. Ein lockerer Teig und keine harte Kruste zeichnen das Levi-Brot aus. Zudem ist es kompakt, so dass es leicht in kleine Kinderhände passt.

Als frisch gebackener Opa, benannte er das neue Brot nach seinem ersten Enkel Levi. Wenn Sie Wert auf die gesunde Ernährung Ihres Kindes legen, testen Sie doch mal das Levi-Brot.

Geänderte Öffnungszeiten ab 15.06.2025

Ab 15.06.2025 ändern wir unsere Öffnungszeiten an Sonntagen in unserem Hauptgeschäft in Seeheim. Dies gilt ebenfalls für Fronleichnam, Donnerstag, den 19.06.2025.

Wir haben sonntags wie folgt für Sie geöffnet:

  • Seeheim Hauptgeschäft: 07:00 - 17:00 Uhr
  • Bessungen: 07:30 - 11:30 Uhr
  • Eberstadt: 07:30 - 12:00 Uhr
  • Jugenheim & Grundweg: bleiben an Sonn- und Feiertagen geschlossen.

Kontakt

Backstube Schwind GmbH
Darmstädter Str.
Seeheim-Jugenheim, DE

Vertretungsberechtigter Geschäftsführer: Volker Schwind

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